Das Gärraumklimagerät ist ausschließlich zum Teigauflockern und Gären von Teigen, in geschlossenen Räumen bestimmt und sichert eine optimale Backwarenqualität die durch gleichmäßiges Gären überall im Gärraum erreicht wird. Ein isolierter Dampferzeuger mit regulierbarer Kapazität garantiert eine schnelle und exakte Dampfdosierung.
Geräteeigenschaften
Perfekte Bedingungen, im ganzen Raum!
Der Ventilatormotor am Luftkanal saugt die Luft an und drückt sie in den Luftkanal. Die absteigende Luft nimmt Wärme und Feuchtigkeit auf. Die feuchte und erwärmte Luft wird durch die Trennplatte unter dem Luftkanal in den Gärschrank geleitet.
TECHNISCHE DATEN
Gärraumklimagerät
Backtop
Model : ST- 1000/ ST- 1000+
Kapazität : ca. 12 m2
Anschluss 400 V / 50 Hz / 13,0 kW
Maße x2 (H x B x T) 170 x 50 x 20 cm
Luftfeuchtigkeit 60/95 %
Temperatur +20/+50 °C
2x Gewicht 65 Kg
Steckerfertige Gerät, das nur an Wasser- und Stromversorgung verbunden werden muss. Einfache Installationsarbeiten
Auf Wunsch können wir Ihnen gerne ein Angebot für die Installation durch unserer Montageservice anbieten.
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